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Ici Sacha de Globe-testeur (aka upartner.be, l’agence de Mike.)
Ce lundi 20 février 2023, toute l’équipe s’est rendue au Café Fleuri, un petit établissement situé en plein cœur de Namur, proposant des brunchs et des lunchs. Brunchs sucrés-salés ou encore pancakes au sirop d’érable, tous les produits sont frais et issus de producteurs locaux.
Dans cet article, je vais vous partager notre ressenti de ce repas et de ce moment convivial passé au Café Fleuri.
Des pancakes moelleux et des quantités généreuses !
Les pancakes au sirop d’érable sont un plat classique, un plat que je porte dans mon cœur ! De ce fait, en voyant qu’il s’agissait de l’une des spécialités du Café Fleuri, j’ai forcément décidé de me laisser tenter…
Résultat : une assiette élégante, dans laquelle était généreusement déposés des pancakes irrésistibles. La première bouchée (et les suivantes) étaient délicieuses. La cuisson des pancakes peut être qualifiée de parfaite, ces derniers étaient moelleux et savoureux.
Concernant le sirop d’érable, il remplissait parfaitement son rôle en ajoutant une touche relevée et sucrée. On peut reconnaître la qualité d’un bon sirop au fait qu’il ne prenne pas l’ascendant sur le goût des pancakes. Le Café Fleuri a parfaitement rempli le défi et a fait passer cette recette classique au niveau supérieur sans la dénaturer.
Charlotte a également décidé de se tourner vers les pancakes classiques au sirop d’érable. Elle a apprécié l’exécution classique et parfaite de son repas tout autant que moi, et a décidé de savourer un délicieux thé bio à la pêche en même temps.
Un combo brunch consistant, surprenant et parfaitement lié
Mike et Stéphanie, quant à eux, ont été plus gourmands. Ils ont choisi le “combo brunch”. Ce dernier se compose d’une pancake, d’une demi-tranche de pain perdu, d’un petit granola, d’un demi avocado toast, d’un œuf poché et d’une salade d’accompagnement.
Tous deux ont adoré leurs choix ! Mais Mike m’a donné un avis plus détaillé sur son expérience gustative avant la rédaction de cet article.
Il a premièrement souligné le jeu de texture parfaite du plat et a trouvé le demi-avocado toast, avec de l’avocat frais et son pain croustillant, délicieux. Sans compter la salade d’accompagnement légère, fraîche et savoureuse, sublimée par une vinaigrette délicate qui amplifie ses arômes naturels sans la rendre trop lourde. Le petit granola ajoutait une touche de croquant, tandis que le pancake fournissait le moelleux nécessaire à la douceur du plat. Enfin, Mike a adoré le jaune coulant de l’œuf poché qui liait parfaitement ce plat sucré et salé.
Café Fleuri : une ambiance cosy et chaleureuse
Ambiance champêtre et atmosphère cosy et chaleureuse, le Café Fleuri est un véritable petit havre de paix où l’on se sent comme chez soi directement. L’atmosphère est décontractée, et nous nous sommes sentis comme si nous avions été accueillis chez des amis. Nous avons adoré l’attention apportée aux détails, des tables en marbre blanc jusqu’au papier peint fleuri.
Les propriétaires et le personnel, eux, sont accueillants et vous mettent directement à l’aise. L’accueil du Café Fleuri est en totale concordance avec son concept culinaire sur le « fait maison » et le choix de producteurs locaux. Le soin apporté au service est tout autant qualitatif, unique et authentique.
Nous avons passé un superbe moment, parfait pour commencer la journée de bonne humeur, et pour attaquer le travail le ventre plein !
Bien évidemment, nous ne pouvons que vous recommander de vous rendre au cœur de Namur pour profiter de l’ambiance, du service et du savoir faire du Café Fleuri !
N’hésitez pas à partager vos propres expériences en commentaires, et à aller lire nos autres articles de blog pour découvrir de nouvelles choses 😀
